王锡昌是被我们聘任的“首席科学家”

王锡昌，男，出生于1964年10月，教授，博士生导师，上海海洋大学研究生院执行院长，水产品高质化加工利用学术带头人，农业部水产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室（上海）主任。1998-2001年日本京都大学招聘访问学者，专攻海淡水鱼糜及其制品的品质比较研究，2001年取得京都大学农学博士学位。先后获上海市高校优秀青年教师、上海市新长征突击手、上海市曙光学者、上海市杨浦区专业技术拔尖人才、宝钢优秀教师奖、校教学名师，教育部科技进步二等奖、上海市科技进步一等奖获得者等荣誉。现任全国高等学校食品科学与工程专业教学指导委员会委员，国家农产品质量安全风险评估专家委员会委员，中国食品科学技术学会理事，中国食品科技学会EHEDG中国分部主席，中国水产流通与加工协会鱼糜及其制品分会副会长，中国水产学会水产品加工和综合利用分会副主任委员，上海市科协第九届委员会委员，上海市食品学会副理事长兼秘书长，上海市食品安全地方标准审评委员会委员等社会兼职。先后主持和参与国家科技支撑计划、863计划、国家自然科学基金面上项目、农业部948项目、上海市中华绒螯蟹产业技术体系建设项目等项目多项。近七年来，发表研究论文150余篇，其中SCI/EI论文40余篇。主要研究方向：食品营养风味分析与品质评价控制、水产品加工及贮藏工程。